Verkaufstalente und Kassennutzung beim Bäcker
Neben der Einrichtung eines Bäckereiladens ist natürlich auch die kompetente Beratung durch gut aus- und weitergebildete Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sehr wichtig. Denn schließlich entscheidet beim Bäcker wie anderswo auch die Wahrnehmung des Kunden darüber ob überhaupt und wie viel gekauft wird. Eine moderne Kasse ist, dezent platziert, sicher auch ein Argument für gute Ausstattung. Zusätzlich sind das Aussehen, der Geschmack und der Geruch der Bäckereierzeugnisse wichtig, können zum Kaufanreiz aber noch durch die visuelle Sprache ergänzt werden. Das bedeutet, dass auch die ansprechende Warenpräsentation dazu beiträgt, dass der Kunde kauft. Die fachliche Beratung ist natürlich ebenso wichtig und zur Kaufentscheidung zugehörig. Zur Ausstattung in der Bäckerei gehört eben nicht nur ein Regal um Brote zu zeigen, eine Theke um dort Kuchen und Torten unterzubringen. Warmes Licht unterstützt die Präsentation der Waren ebenso wie die ansprechende Platzierung in Regal und Theke. Auch die vorhandene Kasse sollte nicht zu aufdringlich dem Kunden gegenüberstehen. Kassen sind in den Läden unersetzlich, aber können durchaus dezent, nicht aufdringlich und doch zentral erreichbar genutzt werden. Auch muss im kleinen Bäckereiladen kein umfangreiches Kassensystem installiert sein. Eine Registrierkasse mit allen nötigen Funktionen reicht hier aus. Mit schicken Ladenmöbeln, sorgfältiger Warenplatzierung, guter Ausleuchtung und einer für den Laden ausreichenden aber modernen Kasse ausgerüstet, lässt das moderne Ambiente des Geschäfts hervorkommen. Kunden und Mitarbeiter fühlen sich wohl, das Verkaufsgespräch wird sicher viel erfolgreicher als bei nüchterner Einrichtung des Ladens. Natürlich sollte jede Verkäuferin auch auf die Kunden eingehen und deren Fragen kompetent beantworten können. Denn dezent aneinander vorbeireden vergrault jeden Kunden. Da ist also nicht nur die Fachkenntnis der Verkäuferin gefragt, sondern auch die Fähigkeit auf andere zugehen und sie von Produkten überzeugen zu können. Sonst ist weder die allerneueste Einrichtung des Ladens erfolgreich noch die Anschaffung einer noch so modernen und leistungsstarken Registrierkasse oder eines Kassensystems. Aber auch die zwischenmenschlichen Fähigkeiten einer Bäckereifachverkäuferin vorausgesetzt, wird auch ein Verkaufsgespräch mit noch so schwierigen und anspruchsvollen Kunden erfolgreich sein. Die korrekte Aufrechnung eines jeden Verkaufs ist natürlich ebenso die Aufgabe der Verkäuferin wie die tägliche Umsatzabrechnung mit der Kassensoftware. Es ist nicht unwichtig, ob eine Registrierkasse, ein Kassensystem oder eine Netzwerkkasse genutzt wird, aber auch das korrekte abzählen des Bargeldes in die Bereiche Einnahmen und Wechselgeld ist sehr wichtig. Das kann keine Kasse übernehmen, da ist die Mitarbeiterin gefordert, ihre Aufgaben gewissenhaft, konzentriert und ordentlich zu erledigen. Alle Kassen sind aber auch nur so korrekt wie die Nutzer. Jede Kasse summiert korrekt alle Eingaben auf und errechnet auch Steuerbeträge, Einzel- und Gesamtsummen. Wenn dann Summenfehler auftreten, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass es sich um einen menschlichen Fehler handelt. Moderne Kassensysteme sind, glaube ich, aber doch sehr anwenderfreundlich. Mit diversen Möglichkeiten wie übersichtliche Displays zur Eingabekontrolle und eventuell auch Fehlermeldungen bei Falscheingaben können diese Kassen mit ihrer leistungsstarken Kassensoftware durchaus so manchen Anwenderfehler vermeiden helfen.